نبات بنجر السكر يتبع العائلة الرمرامية وتشمل السلق والسبانخ وتتميز نباتات هذه العائلة بقدرتها على التأقلم على النمو فى ظل الظروف المناخية المختلفة . ويزرع بنجر السكر بغرض إنتاج الجذور بصفة رئيسية وهى مخروطية الشكل بيضاء اللون تحتوى على السكروز بنسب تتراوح بين 15 - 20% فى. الشمندر السكري أو الشوندر السكري أو بنجر السكر ( الاسم العلمي: Beta vulgaris) نبات يتبع نوع الشمندر (Beta vulgaris) من الأسرة الرمرامية من الفصيلة القطيفية ، وهي فصيلة تشتمل على السبانخ والسلق ولها القدرة على التأقلم في مختلف الظروف المناخية. شكل الشمندر مخروطي وهو أبيض اللون يعتبر البنجر، أو كما يعرف أيضاً باسم الشمندر والشوندر من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القطفية، ويتميّز بشكله المخروطيّ، واحتواء جذوره على نسبةٍ عالية من السكروز، الأمر الذي يجعله واحداً من أهمّ مصادر استخراج السكر، إذ إنّه يحتلّ المرتبة الثانية حول العالم من بعد قصب. يعرف اسمه الشمندر السكرى أو البعض يطلق عليه البنجر أو الشمندر، والذى يحتوى على العديد من الفوائد الغذائية المميزة نظرا لأنه يحتوى على المعادن والفيتامينات الطبيعية الهامه التي تهم الإنسان وتحافظ على صحته، بالإضافة إلى تعدد استخداماته المتنوعة في تقليل السعرات الحرارية. فوائد البنجر لمرضى السكري - فوائد الشمندر - الشمندر السكري - فوائد البنجر - فوائد البنجر الاحمر - الشمندر ومرض.
بنجر السكر. • تعتبر المحاصيل السكرية أحد أهم مجموعات المحاصيل فى العالم نظرا لارتباطها الوثيق بالصناعة فى المجتمعات التى تزرعها. (مامعنى محصول استراتيجى؟) • ومن المعروف أن مجموعه المحاصيل السكرية لا تزرع إلا فى نطاق أحد مصانع السكر فوائد البنجر لمرضى السكري : 1 - ذكرت الدراسة أن تناول البنجر بما فيه من سكريات طبيعية يعمل على خفض مستوى السكر في الدم ، كما يساعد أيضآ على ثبات مستوى السكر في الدم وبقاءه معتدلآ ، حيث أن السكريات الموجودة به يمتصها الجسم ببطء ، لذلك فهي آمنة جدآ ولا ضرر فيها يعتبر نبات بنجر السكر من أهم النباتات المفيدة في علاج كثير من الأمراض؛ حيث أكدت بعض الدراسات الأمريكية أن عصير بنجر السكر يحتوي على كثير من الخصائص العلاجية ومن أهمها زيادة القدرة الجنسية والحفاظ على رشاقة الجسم وإنقاص الوزن وعلاج الملاريا، كما أن مادة الكلوروفيل تعمل. القيمة الغذائية: * السعرات الحرارية: 43. * الدهون: 0.17. * الكاربوهيدرات: 9.56. * الألياف: 2.8. * السكر: 6.76. * البروتينات: 1.61. فوائد البنجر : يفيد البنجر أو الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا فوائد البنجر لمرضى السكري: البنجر مكون من الماء وهو مناسب لمرضى السكري. الألياف في البنجر تعالج اضطرابات الهضم التي قد يصاب بها مرضى السكري. يحتوي على نسب عالية من النترات، والتي يتمّ تحويلها في الجسم إلى اكاسيد النيتريك التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية وبالتالي تخفض.
ويعتبر التمر مصدر طبيعي للسكر الذي يوجد في الفاكهة أي الفركتوز، وتحتوي كل حبة من التمر 67 سعرة حرارية و18 جرام من الكربوهيدرات أي أن التمر يرفع السكر ولكن يجب العلم أن المؤشر الجلايسيمي للتمر منخفض، حيث أن المؤشر الجلايسيمي يعتبر مقياس تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر. زراعة بنجر السكر أولاً : عوامل طبيعية تتحكم في نسبة السكر في البنجر ضوء الشمس. لما للبنجر من قدرة علي تحويل أشعة الشمس إلي طاقة كيميائية تُختزن فيه علي هيئة سكريات اشتكى مزارعو البنجر بمحافظة الشرقية من تلف محصولهم بسبب رفض شركة السكر استلامه، وافترش المحصول مدخل قرية بني حسن بمركز أولاد صقر وشوارع القرية لمدة تصل إلى ١٥ يوم، وناشد المزارعون وزير الزراعة التدخل لإنقاذ محصولهم محصول او نبات بنجر السكر ينتمى إلى المجموعة الرمرامية والتى تتضمن السبانخ والسلق وتتميز نباتات هذة العائلة بقدرتها على التأقلم على النمو في ظل الظروف المناخية المختلفة ، وتم انتخاب بنجر السكر من حقول بنجر العلف الذي يستخدم غذاء للماشية ، ولذلم لم تتم زراعة بنجر السكر إلا.
شمندر السكر أو بنجر السكر (Beta vulgaris) نبات يتبع العائلة الرمرامية، وهي عائلة تشتمل على السبانخ والسلق ولها القدرة على التأقلم في مختلف الظروف المناخية. شكل الشمندر مخروطي، ويزرع بهدف إنتاج جذوره خنفساء البنجر السلحفائية أو الخضراء . الاسم العلمي للحشرة Cassida vittata Vill. رتبة غمدية الأجنحة Order Coleoptera. فصيلة Fam Chrysomelidae. ظهرت هذه الآفة فجأة بصورة خطيرة على بنجر السكر في مصر فهي تصيب المجموع الخضري للنبات وبالتالي تقل. بنــجر الســـــكر Sugar beet Beta vulgaris, L. Fam. Chenopodiaceae مقدمة يعتبر بنجرالسكر من المحاصيل الهامة التى تزرع بغرض إنتاج السكروز (السكر) وهو يلى القصب فى هذه الناحية - وتبلغ كمية السكر الناتجة من البنجر فى الوقت الحاضر أكثر من 40-50%. مقدمـــــــة انتشرت زراعة بنجر السكر فى مصر حتى وصلت إلى حوالى 190 ألف فدان فى الموسم 2002 / 2003 سوف تصل إلى أكثر من 200 ألف فدان فى الموسم 2003 / 2004 تنتج حوالى 2/1 مليون طن من السكر . كما سيتم التوسع فى زراعة المحصول وصناعته فى. اولاً : المحصول: - بنجر السكر ( Beta vulagris L.) من العائلة الرمرامية Fam. Chenopodiacae وهو من نباتات المنطقة المعتدلة والباردة حيث يزرع بين خطى عرض 30-60 َ شمالاً فى النصف كرة الشمالى فى قارة أوروبا وأسيا وأمريكا ويزرع فى بعض دول شمال.
